PRODUCCION DE NARINGENINA POR Aspergillus niger IB-56

Cristina Rubio M, Teresa Alurralde, Soledad Suárez, Antonio Navarro

Resumen


Aspergillus niger IB-56 fue usado como biocatalizador para la transformación de naringina en naringenina, un flavonoide de gran importancia en la industria farmacéutica. En el proceso biotecnológico planteado, se obtuvo un rendimiento (Yp/s= 0,4 g/g), productividad (Pv=0,1 g/Lh) y eficiencia del 85% similar al valor encontrado con naringinasa parcialmente purificada (Yp/s= 0,45 g/g; Pv= 0,12 g/Lh y Ef=92%). Los costos del proceso son bajos comparados a los ocasionados por la extracción, concentración y purificación de la enzima.

Palabras clave


Aspergillus niger; flavonoides; naringenina; producción

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DOI: http://dx.doi.org/10.22370/bolmicol.2011.26.0.66

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